Marc Cordelier, Eau de vie de marc

Cordelier est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Provence. Cette cuvée spéciale, vieillie et conservée avec attention, est une spécialité chère aux provençaux qui la réservaient à leurs invités.
Cette eau-de-vie est obtenue à partir du marc de raisin rouge, fermenté et distillé.
Le marc est le résidu de pressurage des raisins : il se détériore facilement, il faut donc le laisser peu de temps en contact avec l'air avant la distillation.

Comment le boire ?

Le Marc Cordelier se sirote lentement et avec modération en digestif, à température ambiante ou dans un verre frais.